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葉酸缺乏和過量會有哪些表現(xiàn)

更新時間:2018-09-10  |  點擊率:1337

葉酸對人體具有重要的生理功能,缺乏葉酸能引起人體巨幼紅細(xì)胞性貧血。孕婦如果缺乏葉酸會造成新生兒神經(jīng)管缺陷(NTDs)或無腦。以前人們對葉酸的生理功能及對人體的作用不甚了解,使得一些由于缺乏葉酸而患病的人沒法得到及時的營養(yǎng)素補(bǔ)充?,F(xiàn)在葉酸的作用正逐漸被人們所認(rèn)識,90年代初許多國家已陸續(xù)開始在人們?nèi)粘o嬍持杏幸庾R的添加葉酸,但葉酸的攝入量有一定的限值,并不是攝入越多越好,人體缺乏葉酸和攝入過量都會導(dǎo)致一些問題。

 

葉酸攝入缺乏表現(xiàn):

 

葉酸缺乏時,脫氧胸苷酸,嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互變受阻,細(xì)胞內(nèi)DNA合成減少,細(xì)胞的分裂成熟發(fā)生障礙,引起巨幼紅細(xì)胞性貧血。

小腸疾病能干擾食物葉酸的吸收和經(jīng)肝腸循環(huán)的再循環(huán)過程,故葉酸缺乏是小腸疾病常見的一種并發(fā)癥。

 

葉酸攝入過量表現(xiàn):

 

葉酸是水溶性維生素,一般超出成人低需要量20倍也不會引起中毒。凡超出血清與組織中和多肽結(jié)合的量均從尿中排出。但服用大劑量葉酸可能產(chǎn)生的毒性作用有:

1、干擾抗驚厥藥物的作用,誘發(fā)病人驚厥發(fā)作;

2、口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收,而導(dǎo)致鋅缺乏,使胎兒發(fā)育遲緩,低出生體重兒增加;

3、掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn),而導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。

 

人體攝入葉酸,大多源于食物中攝取。近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,人們對健康的要求也就越來越高。葉酸含量的檢測方法很多,食品中常用的檢測方法為微生物法,上HiMedia公司生產(chǎn)的葉酸測定用培養(yǎng)基(貨號:M543),用于檢測食品中葉酸含量,測定結(jié)果準(zhǔn)確可靠,是一款符合國標(biāo)要求的葉酸培養(yǎng)基。有認(rèn)證GMP,CE和FDA,ISO9001,ISO13485等證書,成分符合《GB5009.211-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定》。

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